幾個月前，有位喜愛多麥綠麵包的老友來訪
旅居台北多年的她，回故鄉屏東如候鳥般定期但不長久
不經意的她問我們，會不會想到北部開分店
愣怔之間…我們帶她到上回看到彩虹的地方。
這地方可以遠眺大武山、眼前是一片草原、五十公尺處有棵大樹
風，習習的吹；天，淡淡的藍；向晚的光線正悄悄的挪移著…
我們並肩站著，沒說話的欣賞著這份屏東平原的美麗與寧靜。
過了好久，我們告訴她，可以在這樣的家鄉做麵包，覺得好滿足！
或許是站在這塊土地的歸屬感，
讓我們每日做麵包的心情，就像是位老朋友準備盛餐，
讓我們感覺到每一家店面，就像是為迎接老朋友到來的居所。
每日我與父親開心的做麵包，我們用烘焙之手，繼續傳遞屏東的美好！